Для індички в духовці підійдуть: мускатний горіх, кориця, гвоздика, паприка, коріандр, чорний перець, імбир та часник. У деяких країнах додають "Хмелі-Сунелі", а також вищезгадану "Каррі". Якщо індичка дика, то використовуйте більш яскраві та різкі за ароматом та смаком прянощі: чебрець, розмарин, майоран.
Стегна Стегна – найніжніша і соковита частина індички. В упаковці 3 кг гарного м'яска. Такої кількості вистачає на кілька сковорідок. Термін придатності 2 тижні у охолодженому вигляді.
Калорійність. Тут беззастережно лідирує курка: 240 кілокалорій проти 190 у індички. З цих двох пунктів можна дійти невтішного висновку: індичка містить менше насичених жирів, і вона менш калорійна, ніж курка.
Людям, які не скаржаться на своє здоров'я, індичата корисна, але в помірних кількостях. У такому разі вона не завдасть шкоди, а додасть сил та енергії. Ознайомившись з таким м'ясним продуктом, як м'ясо індички, стає очевидним, що користь і шкода його далеко не рівнозначні.
М'ясо індички чудово поєднується з переважно існуючих спецій. При відварюванні у воду додають перець, лавровий лист та кріп. Для маринадів та гасіння чудово підходить часник, чебрець, розмарин, куркума, мускатний горіх та інші прянощі.