У кореня селери м'який смак, добре поєднується з кропом, яблуками, грибами, картоплею та сочевицею. Сирий селера має хрумку текстуру, що робить його ідеальним доповненням до салатів. У приготовленому вигляді він трохи солодший, і з нього може вийти смачне пюре або жарке.
Листя кладуть у салати, супи, гарніри, гаряче, соуси та маринади, холодні алкогольні та безалкогольні напої.. Не менш корисне стебло селери. Його також додають у супи, роблять з нього гарніри та смузі. Для супів часто використовують і корінь рослини.
Корінь рослини можна запекти або відварити. З селери виходить цікаве пюре, яким можна замінити аналогічну страву з картоплі. А бульйон рекомендується залишити для супу – у нього буде яскравий аромат та насичений смак.
Користь селери для жінок У селери міститься апіол – це рослинний аналог жіночого гормону естрогену. Апіол може допомогти при порушеннях менструального циклу, знизити неприємні відчуття під час клімаксу, а також покращує стан шкіри, волосся та нігтів.
Селера зміцнює нирки, жене піт, заспокоює болі. У сучасній народній медицині селера застосовують як сильний сечогінний засіб при захворюваннях сечовивідних шляхів. Сік свіжого коріння селери застосовують при захворюваннях нирок, подагрі, ревматизмі, неврастенії, кропивниці, запаленнях шкіри.