Оптимальною порцією для здорової людини вважається вживання 1-2 яєць день. Їх можна, можливо з'їдати як як у суцільному вигляді, так і в складі бутербродів, перших і других страв, як гарнір. Найкорисніше є варені яйця швидкого чи тривалого варіння. Найкраще вживати яйця, зварені круто.
«Вживати яйця здоровій людині, яка не має підвищеного холестерину, рекомендується не більше 2-3 штук у день, а тим, у кого підвищено або є проблеми з ШКТ, не більше одного яйця 2-3 рази на тиждень», – сказала експерт. Яйця є дуже корисним, дієтичним продуктом.
Як ми вже згадували, яйця у щоденному раціоні сприяють підтримці «хорошого» холестерину у крові. Однак якщо занадто налягати на яйця, і рівень «поганого» холестерину може підскочити. Тому лікарі не радять є більше двох яєць на добу.