Гриль – це чудовий спосіб приготування їжі, який дозволяє зберегти природний смак та аромат продуктів. Однак, не всі продукти підходять для приготування на грилі, оскільки в процесі приготування вони можуть втратити свої корисні властивості або стати небезпечними для здоров'я.
Один із продуктів, який слід уникати при приготуванні на грилі, це риба з високим вмістом жиру, наприклад, лосось чи сардини. При нагріванні на грилі жир, що міститься в рибі, може випаруватися і стати небезпечним для здоров'я. Крім того, риба може прилипати до ґрат гриля і розвалюватися при перевертанні, що робить її приготування дуже складним.
Ще одним продуктом, який не рекомендується готувати на грилі, є яйце. Під час приготування на грилі яєчний жовток може протікати, а білок стає різким і жорстким. Крім того, існує небезпека зараження сирими курячими яйцями сальмонельозом або іншими вірусами, якщо яйце не прогріється до потрібної температури.
Також варто уникати приготування на грилі продуктів із високим вмістом цукру, наприклад, фруктів. При нагріванні на грилі цукор може карамелізуватися та прилипати до ґрат, що робить їх готування не тільки скрутним, але й може призвести до утворення канцерогенних речовин.
| Що не можна готувати на грилі |
|---|
| Пластикову упаковку |
| Алюмінієву фольгу |
| Дерев'яні тріски |
| Кам'яне вугілля |
| Лаковане металеве приладдя |
| Паперові пакувальні матеріали |
| Гумові предмети |
| Пластмасові предмети |
Що не можна робити на грилі?
Продукти, які категорично не можна смажити на грилі
- Бекон Бекон небезпечно смажити на грилі / Фото Unsplash. …
- Свинячі відбивні та очищені креветки Креветки смажимо в панцирі / Фото Unsplash. …
- Листовий салат Листя салату на грилі стануть гіркими / Фото Unsplash. …
- Риба Як правильно смажити рибу на грилі / Фото Unsplash. …
- Сири
Як правильно готувати на електрогрилі?
Загальні поради щодо готування на електрогрилі М'ясо перед приготуванням не потрібно мити під водою. Якщо на ньому є забруднення, їх можна видалити ножем. Не можна поміщати в електричний гриль холодне м'ясо. Воно має бути кімнатної температури, тому до початку приготування його потрібно заздалегідь дістати з холодильника.
Що можна взяти на гриль?
На грилі можна готувати баклажани, кабачки, цукіні, гарбуз, картопля, болгарські перці, помідори, цвітну капусту, кукурудзу, цибулю, моркву — цілком або скибочками. Овочі можна розкласти на решітці, спеціальному деку для гриля, приготувати у віці, на шпажках або запекти у фользі з сиром і запашними травами.