Білий гриб відноситься до грибам першої категорії. У ньому багато корисних речовин, зокрема рибофлавін, який відповідає за нормальну функцію щитовидної залози, зростання нігтів, волосся, шкіри та за здоров'я організму в цілому. У сушених білих грибів присутній алкалоїд герцедин, що використовується при лікуванні стенокардії.
Корисні властивості білого гриба Білі гриби містять вітамін А(у вигляді каротину), В1, С і особливо багато вітаміну Д. В білих грибів більше, ніж в інших, міститься рибофлавіна – речовини, що відповідає за здоров'я та зростання нігтів, волосся, шкіри та за здоров'я організму в цілому.
Містять безліч цінних речовин Як ми вже сказали, гриби багаті на необхідні організму речовинами: білком, вітамінами групи B та C, кальцієм, калієм, залізом, фосфором, фолієвою та нікотиновою кислотами.