Шампанське брют сухе ігристе вино, яке відрізняється низькою кількістю цукру. Брют поділяється на кілька видів, згідно з кількістю цукру: класичний брют – 0,6-1,5% (0-12 г/л) екстра брют – 0,3-0,6% (0-6 г/л)
Екстра драй (Extra Dry або Extra Sec) – небагато солодшечим брют. Кількість цукру у ньому може становити 12-17 г/л. Сухе – хоч і називається таким, зазвичай досить солодке на смак. Справа в тому, що вміст цукру тут може досягати 32 г/л.
Рівень цукру у Просікко та шампанського За вмістом цукру Просікко ділиться на 3 основні категорії: Сухе (Dry) – від 17 до 32 г цукру на літр вина, Дуже сухе (Extra Dry) – 12-17 г/л, Брют – 0-12 г/л.
брют (фр. brut) – менше 12 грамів цукру на літр; екстра-брют (Фр.