Бурріто (ісп. burrito, «ослик», зменшувальне від ісп. burro – осел) – мексиканське блюдо, що складається з м'якого пшеничного коржика (тортильї), в яке загорнута різноманітна начинка, наприклад, рубане м'ясо, пересмажені боби, рис, помідори, чи сир.
Якщо дуже просто, це підвид великого царства Шаверми, званий в латиноамериканських країнах тако або бурито. Принципової різниці між ними немає, вона лише в тому, що тако – відкриті коржі з начинкою, як у нашому випадку, а бурито – Закриті.
Іменник, неживий, середній рід, Несхильне (тип відмінювання 0 за класифікацією А. А. Залізняка).
Для того, щоб їжа не остигала, Хуан придумав загортати її в пшеничні коржики. Це дало йому успіх, і до нього приходили покупці звідусіль у пошуках “їди віслюка”. Саме таким чином ця страва отримала таку незвичайну назву.