Потрібно просто з'їсти з нього всі боби, а стручок викинути. Очищені едамамі відмінно підходять для додавання в зелені салати та страви з рису чи локшини.
Едамамі не потребують додаткової термічної обробки – їх можна їсти сирими. Головне правило – зняти та викинути шкірку, так як у ній містяться шкідливі і навіть отруйні елементи. В азіатських країнах на основі соєвих плодів, що недозріли, готують найрізноманітніші страви.
Як їдять едамамі? М'які боби можна видавити зі стручка пальцями або відкусити прямо зубами. Кожен стручок зазвичай містить три зелені овальні боби, які мають яскраво виражений горіховий і солодкий смак. Сам стручок не їдять, оскільки він твердий і волокнистий.