З ягід жимолості варять киселі, джеми, пастилу, варення, желе. Можна приготувати сік та компот. Ми пропонуємо рецепт варення з жимолості.
Стиглі чисті плоди перетирають дерев'яним маточкою в емальованому посуді. Розтерту масу змішують з цукровим піском у співвідношенні 1:1,2 і нагрівають до його розчинення. У охолодженому вигляді перекладають у стерилізовані банки та закривають скляними або металевими кришками.
на 1 кг ягід знадобиться близько 1,5 кг цукру. Свіжозібрані ягоди жимолості акуратно, намагаючись не роздавити, перемішайте з цукром, покладіть отриману суміш у скляні банки, зверху посипте цукром і герметично закрийте банку. Так ви зможете зберегти жимолість свіжі і ласувати їй взимку.