Крім вовни та м'яса, овець розводять для одержання овечого молока, яке використовується для виготовлення сиру, а також кулінарного жиру та шкур (овчини).
Поведінка цих тварин дуже специфічна. овець вважають дурними, боязкими і впертими, і це той рідкісний випадок, коли забобони значною мірою виправдані. Справді, порівняно з іншими домашніми тваринами вівці некмітливі, нецікаві, психологічно неконтактні.
Вівці у домашньому господарстві дають найрізноманітнішу продукцію – шерсть, шубну овчину, м'ясо, молоко, сало (курдючні породи овець). Так плюс цінна побічна продукція – жиропіт (мастило, яке покриває шерсте волокно овецьщоб шерстинки не злипалися, не звалювалися; шерсть виходить рунна, тобто цільна).