Концентрований сік – це харчовий продукт, який виготовляється з соку на основі фруктів і ягід, шляхом видалення з нього частини води, що міститься в ньому.. Такий спосіб обробки дозволяє зберегти вітаміни, запобігти розвитку мікрофлори.29 Jan 2020
Чим корисний концентрований сік Концентрований сік виробляється зі 100% натуральних ягід та фруктів, а в процесі виробництва не додається цукор – використовуються лише натуральні фруктові цукри. Тому такі соки є дуже здоровим варіантом, оскільки збагачені поживними речовинами.
Концентрований сік розбавити водою до 12-14% за показаннями цукроміру. Що буде щільність цукру, то вище буде градус напою. Для 6-7 градусів приблизно такі пропорції: 100 г концентрованого соку на 450–500 мл води. На 10 л відповідно близько 2 кг соку.
Цей продукт дуже кориснийякщо він виготовлений зі свіжих продуктів (овочів, фруктів, ягід), без добавок цукру, солі або інших наповнювачів. У концентрованих Соки містять такі корисні вітаміни як: А, В, С та інші. 2. Містять рослинні сполуки, які корисні для людини.