Варіння яловичого чи свинячого серця займе близько години. Теляча або свиняча легеня для подальшого обсмажування достатньо поварити 15-20 хвилин, а ось яловичому знадобиться 1-2 години. Нирки перед варінням кілька годин вимочують, потім варять 1-1,5 години. Доволі довго вариться вим'я.
Скільки варити м'ясо – таблиця
| Вид м'яса | Час відварювання |
|---|---|
| Яловичина | 60 – 90 хвилин |
| Телятина | 30 – 60 хвилин |
| Свинина | 40 – 80 хвилин |
| Бараніна | 1 – 2 години |
•Jan 4, 2022
Ціле або розрізане навпіл легко приготується приблизно за 1,5-2 години, а нарізане шматочками – за годину.