Для приготування однієї порції еспресо використовують, як правило, 7-8 грамів кави. За класичною рецептурою кавоварка повинна за 20-25 секунд видати 30-50 мл напою, що бадьорить.Jun 21, 2016
Крім класичного еспресо (7-10 г кави на 18-35 мл води), існують його різновиди: Доппіо – подвійна порція еспресо Тріпло – потрійна порція еспресо Рістретто – та ж кількість кави, але кількість води зменшується до 15 мл.
Класичний еспресо зазвичай має об’єм 25-35 мл і подається в чашці демітассе на 60 або 70 мл. Подвійний еспресо, що готується з 14-18 грамів кави, має об’єм 60 мл.
Розглянемо два основні методи: у кавомашині та в турці. Залежно від інтенсивності напою, кавомашина має три режими: Слабкий (8 грам на одну порцію / 1 кг = 125 чашок кави) Середній (9 грам на одну порцію / 1 кг = 111 чашок кави) Міцний (10 грам на одну порцію / 1 кг = 100 чашок кави)