Зазначається, що низька температура у холодильнику змінює смак картоплі, перетворюючи крохмаль на цукор.
За встановленим санітарним нормам протягом доби ви можете спокійно зберігати готову їжу при температурі до +5 градусів Цельсія. При це для смаженого м'яса ці терміни вже подвоюються і досягають 48 годин, а ось тістечка з кремом краще з'їдати протягом шести годин.
Після приготування овочі в герметичному контейнері, зазвичай, зберігаються в холодильнику до 3-7 днів. Приготовлені консервовані овочі, такі як боби – протягом 7-10 днів при належному зберіганні.
Протягом періоду зберігання картоплю потрібно декілька разів перебрати та видалити бульби, що підгнили й підмерзли. Таким чином картоплю можна зберігати протягом 8-10 місяців.
Картоплю зберігають в холодильнику в будь-якому вигляді: сирому, смаженому або вареному.