У холодильнику до приготування зберігайте не більше 1-2 днів. Найкращий спосіб зберігання морських гребінців, якщо ви їх купили свіжими – це заморожування, яке дозволяє зберігати їх у морозильній камері навіть протягом тривалого часу.
– Колір свіжого гребінець варіюється від ніжно-кремового, майже білого, до червоного. Пахнути він повинен приємно, морський свіжістю. Якщо запах видається вам хоч трохи підозрілим, краще не брати. Тобто він не повинен пахнути як померлий природною смертю.
Умови зберігання: 6 місяців при температурі -18 С. Якщо Ви вирішили купити заморожене м'ясо морське гребінець, то його потрібно дбайливо розморозити за кімнатної температури, щоб не зіпсувати його смакові якості.
Корисні властивості гребінців У 100 г гребінців міститься більше 20 г білка, 350 мг жирних кислот та омега-3-поліненасичені жирні кислоти (денна норма споживання яких – 250-500 мг на добу), п'ята частина денної норми вітаміну В12, залізо, магній третина денної норми фосфору.