Вихід: 570-800 г олії з 1 літра вершків.Aug 22, 2011
На виробництво одного кілограма олії жирністю 82% іде близько 17 літрів молока жирністю 5% або 29 л молока 3%. Його оптова ціна становить близько 13 рублів за літр. Витрата вершків 30% буде 3-4 л на 1 л олії.
Традиційне, масова частка жиру – 82,5%; Аматорське, масова частка жиру – 80%; Селянське, масова частка жиру – 72,5%;
Щоб отримати 1 кг вершкового оліїПотрібно 24 л молока.