Мають більші розміри (часто більше метра завдовжки, масу понад 5—6 кг і вік до 15-24 років). Самки нерестяться не щорічно, пропускаючи один-два сезони на відновлення енергетичних запасів організму. Більшість самців беруть участь у нересті щороку.
Зростає ця риба повільно, статевої зрілості досягає на 3-4-му році життя. Розмножується минь взимку під льодом: з грудня до березня.
Харчується минь дрібною рибою і безхребетними, може поїдати і тварин, що розкладаються. Минь поширений у річках Європи, Сибіру, Північної Америки. Минь — єдиний представник сімейства тріскових, переважно морських риб, який постійно живе та розмножується у прісних водах.
М'ясо миня схоже на м'ясо сома, хоча, взагалі-то, минь – Тріскова риба. Тріска більш суха, зате у них з миня схожа консистенція м'яса: при натисканні воно розпадається на великі скибочки. За всіх своїх переваг минь – рідкісний гість у громадському харчуванні.