Проростає горох за досить низької температури від +5 до +7°C, переносить навіть короткочасні заморозки до -6°C, але оптимальною розвитку культури вважається температура від +15°C. У середньому сходи з'являються через 10-14 днів після посадки.
Горох, посіяний у відкритий ґрунт, може не сходити з низки причин: Неякісний і непридатний посадковий матеріал. Зазвичай горох зберігає схожість до 10 років, але якщо він неправильно зберігався або відразу б не визрілим, то проростає дуже погано. Досить часто шкідники ушкоджують зерна, виїдаючи зародки.
Середні «Каскад» – цукровий горох висотою 70-80 см дозріває протягом 60-70 днів. Боб великий, із 10-12 світло-зеленими, дуже солодкими горошинами. Стулки делікатесного смаку.
Коли краще садити горох навесні Горох – холодостійка рослина, тому в грядку її сіють ранньою навесні. У помірному кліматі такий період настає наприкінці квітня. У південних регіонах горох сіють вже наприкінці березня, оскільки боби швидше проростають у прохолодну сиру погоду і затримуватись із посадкою не можна.