Загальна характеристика Африканський страус — найбільший із сучасних птахів: висотою до 270 см і масою до 156 кг.
Крім унікальних властивостей м'яса, економічним обґрунтуванням розведення страусів було те, що цей птах росте дуже швидко: за 10-12 місяців можна отримати близько 75 кг м'яса від однієї особини при тому, що вони споживають мало комбікорму – всього півтонни до вибійного віку.
63 – 140 кгАфриканський страус / Маса (доросла особина)
Він помітно більший за нього. Вага дорослих особин перевищує півтора центнери, а висота «зашкалює» за два з половиною метри.