Найчастіше процес природної карбонізації в домашніх умовах займає від 7 до 14 днів. Після цього пляшки можна відкривати, розливати напій по кружках та насолоджуватися.23-Sept-2013
Час бродіння пива у домашніх умовах становить 7-14 днів, після чого його перекачують методом сифонування з осаду в стерильні пляшки та кегі. У кожну ємність для дображивания пива додають 6-9 г/л цукрів, наповнюють на 4/5 обсягу та закупорюють. Починається вторинне бродіння та дозрівання пива.
Температура карбонізації пива У разі примусової карбонізації процес відбувається тим ефективніше, ніж температура нижча (газ краще розчиняється у рідині за низької температури). У разі природної карбонізації температура повинна відповідати температурі бродіння (табори – 8-13°С, елі – 22-25°С).
Скільки грам декстрози (глюкози) на літр пива потрібно для карбонізації? Об'єм необхідної сировини залежить від сорту вареного пива. Середнє оптимальне кількість глюкози для пива становить 9 г на 1 літр напою.