"Салати з додаванням консервованих овочів або варених яєць після заправки – лише 6 годин. Салати з додаванням морепродуктів без заправки – 12 годин. Салати з маринованих, солоних, квашених овочів – 36 годин”, – розповіли експерти.
Незаправлений салат може простояти в холодильнику до 18 години, але краще давати йому не більше 12, так безпечніше. Якщо це салат, в якому є свіжа цибуля, помідори, та й взагалі свіжі овочі, що містять у великій кількості вологу, краще його термін зберігання скоротити до 12 годин.
Тож із нього і почнемо. На столі такий салат можна залишати не довше, ніж на 5 годин, у холодильнику – максимум на добу. І пам'ятаємо, що смакові якості салату від зберігання погіршуватимуться. А от салати, заправлені сметаною чи йогуртом, взагалі призначені для зберігання.