М'ясо та картопля Крохмаль, яким багата картопля, знижує вироблення шлункового соку. А перетравлення м'яса, тобто тваринного білка, саме собою важка робота для ШКТ. У поєднанні вони перевантажують травну систему, що може викликати бродіння та почуття тяжкості.
Якщо ви тушкуєте картопля разом з різними видами м'ясом можна додати приправу хмелі-сунелі, до її складу входять такі прянощі: пажитник, коріандр, ісопп, селера, петрушка, кріп, м'ята, шафран, базилік, майоран.
М'ясо з картоплею, тушковане (у дитинстві чомусь ця страва називалася М'ясний соус). Дуже часто подібну страву називають спекотне.
Кухарі рекомендують варити картоплю під щільно закритою або злегка відкритою кришкою. Так картопля не сильно розвариться і збереже вітаміни. На смак це теж вплине на краще.
Згідно з науковими дослідженнями, м'ясо не слід поєднувати з крохмалистими овочами, до яких і належить картопля. Людський шлунок може переносити змішане харчування, проте різні види продуктів перетравлюються у певних частинах шлунково-кишкового тракту.