Бекон – це м'ясний продукт, що виготовляється з різних частин свинини, зазвичай з грудинки або менш жирних частин, таких як лопатка або корейка. Слово "бекон" походить від протонімецького слова bakkon, що перекладається як "м'ясо спини".
Філе-міньйон (фр. Filet mignon – маленьке філе), медальйон – шматок яловичини, відріз тонкої частини вирізки. Використовується для приготування делікатесних страв із натурального м'яса – стейків «філе-міньйон».
Бекон (англ. bácon) – різновид солоної свинини, приготована з різних частин свинячої туші, зазвичай зі свинячої грудинки або менш жирних відрубів спини.
Сиркопчений бекон – це делікатес із якісної свинини з прошарками жиру. Завдяки копченню на натуральній буковій трісці він набуває насичений смак і пряний аромат. Сиркопчений бекон вже готовий до вживання: його можна подавати як самостійну закуску або як інгредієнт на канапе чи сендвічах.
Багатьох цікавить, чи можна їсти сирокопчений бекон, не піддаючи його смаженню або запіканню. У процесі копчення м'ясо проходить обробку димом, яка цілком може замінити приготування на вогні або засолювання. Варто пам'ятати, що калорійність сирокопченого бекону є досить високою, вона становить 458 ккал на 100 г.