Показник, отриманий за допомогою цього приладу називається Ареометр (°А) і відповідає класичному значенню густини за винятком густини води. Від показника щільності забираються перші дві цифри, так щільність молока 1029 кг/куб. м.Feb 13, 2018
Щільність молока – Це відношення маси молока при температурі 20 º до маси води такого ж об'єму при 4 ºС. густина цілісного нормального молока коливається не більше 1027-1033 кг/м3.
У розрахунку прийнято щільність молока 1030 кг/м3. густина молока може змінюватись в залежності від температури та тиску. Запитання: Скільки грамів у 1 літрі молока? Відповідь: 1 грам молока = 0,000971 літра, 1 літр молока = 1030 г.
Вода має густина 998 кг/м3, жир – близько 931, білки – близько 1451, лактоза – 1545 кг/м3, мінеральні речовини, солі та інші складові молока – Близько 1850 кг/м3 [4].