Кісточки всередині ягід терну (так само, як абрикоси або вишні) містять невелику кількість амігдаліну та інших ціаногідринів, таких як манделонітрил.. Це важливо відзначити, оскільки амігдалін, загалом кажучи, розкладається на три частини: ціаністий водень, глюкозу та бензальдегід.
Плоди майже сферичної форми діаметром близько сантиметра з жовто-зеленою м’якоттю. Вони містять велику кісточку з одним насінням всередині. Дамсон — подібний плід, більш овальний, ніж терн, і з довшою ніжкою.
Плід є 75% кісточки і 25% оливково-зеленої, соковитої м'якоті. Колюче дерево або кущ, з густими колючими гілками.
Якщо ви очищаєте живоплоти в пошуках терну, ви можете натрапити на родинне дерево дамсона, булласа або іншої сливи. Плоди можуть виглядати майже однаково, але зазвичай більші, і на деревах відсутні колючки терну.
Зважте ягоди та висипте фрукти в невелику каструлю з рівною вагою цукру та трохи води. Кип’ятіть до 104 °C − або скористайтеся трюком із блюдцем, описаним у рецепті варення з вороняних ягід. Протріть через грубе сито або друшляк, щоб видалити кісточки і перелийте в невелику стерилізовану банку.