Вершкове та кокосове масло – дві популярні рослинні олії, які широко використовуються в кулінарії, косметології та медицині. Вони мають різні походження, склад та властивості, що робить їх застосування різним та забезпечує унікальні переваги.
Вершкове масло – це продукт, отриманий із вершків шляхом відокремлення жиру від молока. Воно містить високий рівень насичених жирів, що робить його натуральним та щільнішим за текстурою. Вершкове масло має насичений смак і аромат, ідеально підходить для випічки, кулінарних приготувань та надання пікантності стравам. Крім того, воно багате на вітаміни А, D і E, які є важливими для здоров'я шкіри та волосся.
Кокосова олія, З іншого боку, витягається з м'якоті кокосового горіха. Воно має ніжний аромат і легку текстуру. Кокосова олія складається головним чином із середньоланцюгових тригліцеридів (МСТ), які можуть допомогти контролювати апетит, покращити обмін речовин та підвищити рівень енергії. Також воно містить лауринову кислоту, яка є антибактеріальним та противірусним засобом.
Підсумовуючи всі переваги, вершкове масло відмінно підходить для кулінарії, медицини, а також догляду за шкірою та волоссям завдяки своїй багатій поживній складовій. Кокосове масло є прекрасним вибором для тих, хто шукає легке і екзотичне масло, яке допоможе в підтримці здорового способу життя і має корисні ефекти на обмін речовин і здоров'я в цілому.
| Масло | Властивості | Переваги | Недоліки |
|---|---|---|---|
| Вершкове масло | Високий рівень насичених жирів | – Гарний смак – Добре підходить для випічки | – високий рівень холестерину – Не підходить для людей з лактозною нестерпністю |
| Кокосова олія | Багато середньоланцюжковими жирними кислотами | – Добре переноситься шлунком – Підтримує здоров'я їхньої шкіри та волосся | – Висока калорійність – Має специфічний смак і запах |
Чи можна замість вершкового масла використовувати кокосове масло?
Кокосова олія чудово підходить для запікання, смаження або гасіння продуктів і може використовуватися при температурі до 350°С. Воно з легкістю замінить вершкове масло.: просто намажте його на хліб, змішайте з овочами, кашею або попкорном
Чим кокосова олія відрізняється від вершкового?
Кокосова олія більш поживна та насичена жирами (99,9 грам на 100 проти 82,5 грам у вершкового). Кокосове масло – не панацея при схудненні, воно більш калорійне, але його менше потрібно при випіканні. Якщо ви плануєте використати кокосове масло замість вершкового, використовуйте на 25 відсотків менше.
Чому кокосове масло корисніше?
Як уже було сказано, кокосова олія багато лауринової кислоти. Цей різновид насиченого жиру зараховується до тригліцеридів середнього ланцюга, такі речовини – цінне джерело «швидкої» енергії, а тому їх часто вводять до складу спортивного харчування для чоловіків, які бажають набрати м'язову масу.