Дітям 7–12 років – двічі на день по 10 р. Старше 12 років – тричі на день по 10г. Курс може тривати 2-3 тижні. Добова доза гематогену для дітей становить не більше 40 г, дорослим можна з'їдати не більше 50 г на день.
Оскільки гематоген містить у своєму складі багато вуглеводів, які легко засвоюються, його забороняється вживати людям, схильним до ожиріння та хворих на цукровий діабет. З обережністю слід приймати гематоген вагітним, тому що він може нашкодити плоду у процесі розвитку.
Рекомендується не є гематоген відразу після їжі або безпосередньо перед нею, оскільки це може знизити користь від його вживання. З тієї ж причини дуже сумнівна покупка гематогену з родзинками чи горішками чи залитої глазур'ю.
Стимулює кровотворення, сприяє всмоктуванню заліза в кишечнику, підвищує вміст гемоглобіну. крові, збільшує вміст феритину у плазмі