Нормою зберігання у разі вважається 6 годин при кімнатній температурі та 2-3 дні у холодильній камері. Завдяки наявності цукру в суміші термін придатності може тривати до 5 діб.. Основна проблема полягає в тому, що збиті вершки з часом опадають.Apr 30, 2021
6 годин Найменше при температурі від +2 до +6 °C можна зберігати торти та тістечка з збитими вершками і збитою сметаною, їх термін придатності становить лише 6 годин. Якщо в торті або тістечка заварний, вершковий, сирний крем або суміш цих кремів, то термін зберігання таких виробів становить 18 годин із моменту виготовлення.
Після розтину зберігати вершки трохи більше 3 діб.
Після розкриття упаковки з вершками їх необхідно зберігати тільки в холодильнику. На кухонному столі вони будуть їстівними лише за кілька годин. Термін придатного стану вершків лише 3 дні – це за умови, що вони стоятимуть у холодному місці.