Але, знаєте, якщо яловича мова злегка переварити, він буде таким же ніжним та м'яким, як телячий.
Готуємо вдома яловичий та свинячий мова
- Добре промийте мова під проточною водою. …
- Замочіть мова на півгодини, щоб він вийшов більш ніжним та м'яким.
- Відваріть м'ясо у воді без солі – всім відомо, що солити мову краще у готовому вигляді. …
- За півгодини до готовності додайте в бульйон моркву, корінь селери, цибулю та лавровий лист.
Покроковий рецепт правильного варіння Насамперед, яловича мова потрібна підготувати до приготування. Його поміщають у теплу воду на 30 хвилин, що надалі спростить очищення від забруднень. До того ж замочування зробить продукт більш соковитим.