Курта готують з овець, козячого або коров’ячого молока. На півдні Казахстану – від молока Маре, на заході – від верблюда. Молоко добре. Отриманий зріз поміщається в тканинний пакет і підвішують у тіні протягом декількох днів, щоб виразити сироватку.
Нібито кружки котяться в пахви. Насправді процес йде п о-різному. У кобилі, овець, корова, а в деяких народів кисле джерело додається до верблюжого молока. Курка трохи нагрівається в казанку і виливається в бавовняний мішок, який потім висить у тіні.
Курта приймають з ними жінкам і дітям як засіб хвороби руху, оскільки він прекрасно видаляє нудоту. Курт легко засвоюється, оскільки це концентрат з натурального молока з натуральним консервантом – сіль.< ban> Як можна приготувати Курт