Далі потрібно перевірити, пропеклося чи тісто. Дерев'яна шпажка, устромлена в товстому місці кексу, повинна легко виходити з тіста і бути сухою. Пропечений кекс дрібнодирчастий і пухнастий усередині. Готовий бісквіт має бути пишним і вищим за початковий об'єм.
Лайфхак: щоб перевірити готовність пирога, потрібно встромити в нього сірник або зубочистку. Якщо він готовий, то деревна поверхня залишиться сухою і до неї нічого не прилипне.
У тому, що пиріг не пропекся всередині, далеко не завжди винна «примхлива» духовка. Якщо пиріг не пропікся всередині, а його верх вже добре зарум'янився, треба терміново зменшити температуру духовки та накрити виріб пергаментним папером або фольгою. Пиріг не пропікається всередині у разі недотримання правильної рецептури.
Викласти тісто на сковороду, попередньо змащену вершковим маслом|мастилом|, і поставити в духовку, розігріту до 180°C. Випікати 40 хвилин|мінути| до готовності. Готовність пирога можна перевірити зубочисткою: проткнути пиріг зубочисткою – якщо тісто до неї не чіпляється, то пиріг готовий!