При правильному догляді ананас починає плодоносити на 3-4 рік. Зазвичай у такому віці довжина його листя сягає 80-90 див.
До цвітіння ананас готовий через 12-18 місяців після посадки. Термін може відрізнятися залежно від різновиду та сорту рослини, але процес утворення суцвіття та плоду схожий у всіх видів.
Але якщо плоди так і не з'явилися, можливо, рослина просто ще надто молода і незріла. Також плоди не з'являтимуться у ослаблених видів. Взагалі, в середньому, тривалість дозрівання плода чимала – 6 – 7 місяців. Цей процес залежить не тільки від умов вирощування та догляду, але і від виду трав'янистої рослини.