До загальних симптомів авітамінозу можна віднести нездужання, постійну втому, сонливість, низьку працездатність, поганий стан шкіри та її похідних, часті та важко протікають застудні та інфекційні захворювання. серйозні зміни з боку шлунково-кишкового тракту, серця та нервової системи.
Причинами авітамінозу можуть служити хронічний стрес, постійна втома та прийом медикаментозних препаратів, які "вимикають" дію вітамінів. Про те, що вітамінів не вистачає, можуть свідчити різні зміни в організмі.
Авітаміноз – Стан, що супроводжується недоліком вітамінів і що розвивається в результаті неповноцінного харчування. Авітамінозу властива сезонність, він буває взимку чи навесні. Те, що зазвичай ми приймаємо за авітаміноз, У медицині називають гіповітамінозом, тобто частковою нестачею вітамінів в організмі.