Фунчоза вживається в супах і салатах, прекрасно гармонує з рибою, м’ясом (особливо з курячим) і овочами. Вона чудово потоваришує з морепродуктами і підійде до страви зі смаженими грибами. Фунчоза ідеально підходить для дієт. Їсти салат із фунчози, самостійно приготований і без надмірностей, можна нескінченно.
Подається фунчоза як гаряча або холодна страва. Локшину рідко готують як окрему, самостійну страву, тому що вона не має яскраво виражених смаків. Фунчозу люблять називати “скляна локшина”, тому що під час варіння вона стає прозорою і нагадує скло.
Головні рекомендації дієти: уникати сполучень “фунчоза-картопля” через підвищену ситність і збільшений обсяг крохмалю; рекомендується їсти вермішель вранці та в обід, у вечірній час її краще не вживати.