У ресторанах устриці зазвичай подаються вже у розкритих раковинах, а їсти їх пропонується особливою вилкою з трьома зубцями, без використання ножа. Збризкавши соком лимона, м'ясо устриці підчіплюють виделкою, вмочують у соус і відправляють у рот..22 Mar 2021
Устрицю треба ковтати, а не жувати Помилка! Щоб відчути всі відтінки смаку устриці, її треба обов'язково трохи пожувати. Злегка придушити мовою про піднебіння, зробити кілька легких жувальних рухів.
Устрична веделка – Спеціальний столовий прилад. Зазвичай її довжина трохи більше 10 см. Як правило, це веделка з трьома зубцями. У класичному варіанті крайній лівий зубець устричний вилки помітно ширше, він призначений для акуратного відділення м'якоті устриці від стінки мушлі.
І що не можна тиснути на молюск зубами, а тільки ковтати залпом, що проштовхувати її в рот можна тільки за допомогою губ, у крайньому випадку, вилкою, і що обов'язково перед споживанням потрібно капнути на устрицю соком лимона.