Як пити Шаблі Напій охолоджують до 12-14 градусів і подають у звичайних келихах для білого вина – широка чаша, що злегка звужується догори, на високій тонкій ніжці.Oct 26, 2016
Le Clos – найбільша (27,6 га) ділянка, вважається найкращою. Найбільш потужні та довгоживучі вина. Висока інтенсивність ароматів та насичений багатий смак, виражена мінеральність.
Chablis – це виключно біле вино, представлене переважно сухими версіями. Відтінок – блідо-жовтий з ледь помітним зеленим відливом. Фортеця – 12-13% про. У винах Шаблі практично повністю відсутні фруктові ноти.
Вина Птах–Шаблі мають менш складні аромати, ніж вина Шаблі, і відрізняються трохи більшою кислотністю, яка робить їх дещо зеленими. Колись їх подавали у графині, молодими, тепер їх розливають у пляшки. Ім'я апелласьона йому шкодить (petit фр. – Малий), тому розвиток його утруднилося.