Чайний гриб – це природний симбіоз гриба та бактерій, який використовується для приготування напою з корисними властивостями. Для досягнення найкращого результату та збереження всіх корисних речовин гриба необхідно правильно приготувати розчин для чайного гриба.
Першим кроком у приготуванні розчину для чайного гриба є очищення самого гриба від домішок та забруднень. Для цього необхідно використовувати кип'ячену воду та м'яку щітку. Очищаючи гриб, важливо не пошкодити його структуру, тому рекомендується дбайливо та акуратно видаляти зовнішній шар.
Далі слід приготувати розчин, який сприятиме активізації гриба та створенню сприятливого середовища для його розмноження. Для цього потрібно взяти кип'ячену воду кімнатної температури і додати в неї свіжий чай або цукор. Чайне дерево та цукор є джерелами поживних речовин для гриба.
Після першого приготування розчину необхідно залишити на кілька днів при кімнатній температурі для ферментації. Це дозволить активізувати гриб, збагатити розчин корисними мікроорганізмами, які покращать його якість. За кілька днів розчин стане готовим для подальшого використання.
| складові | Кількість | Подробиці |
|---|---|---|
| Чайний гриб | 1 шт | Чайний гриб є основою приготування напою Комбуча. Він має спеціальні властивості, що благотворно впливають на організм. |
| Чорний чай | 1 столова ложка | Чорний чай надає поживні речовини та енергію для чайного гриба у процесі бродіння. |
| Цукор | 100 г | Цукор забезпечує харчування чайного гриба та допомагає йому виробляти корисні речовини. |
| Фільтрована вода | 1 літр | Фільтрована вода використовується для приготування розчину чайного гриба, щоб зменшити кількість хлору та інших домішок. |
Як приготувати чайний гриб?
Приготуйте чорний, зелений або трав'яний чай. Розведіть заварку гарячою водою, додайте цукор і залиште на 15 хвилин. Процідіть настій, остудіть його до кімнатної температури та перелийте в банку. Туди помістіть гриб, накрийте марлею і поставте в тепле темне місце.
Скільки потрібно чаю та цукру для чайного гриба?
В окремому посуді готується чай (на 1 л води береться 100 г заварки), в якому розчиняється 30-60 г цукру. Потрібно обов'язково розчинити всі крупинки, щоби вони не потрапили на гриб і не пошкодили його.
Які пропорції для чайного гриба?
Моя пропорція на 1 л води: 8-10 г чаю, 60-80 г цукру та 150-200 мл закваски. Покрокова інструкція, як годувати чайний гриб: Заваріть чай протягом 8-10 хвилин. Для зручності можна використовувати спеціальні фільтр-пакети.