Скільки смажити сьомгу на сковороді Дно товстодонної сковороди покриваємо шаром оливкової олії, розігріваємо. На розпечену поверхню викладаємо стейки сьомги і витримуємо на сильному вогні 1-2 хвилини (до появи рум’яної скоринки на нижньому боці). Далі швидко перевертаємо рибу.
Під час вибору свіжої сьомги для кулінарних цілей потрібно пам’ятати, що у свіжому вигляді ця риба не має яскраво вираженого рибного запаху, тушка має бути щільною і пружною. Свіжа сьомга прекрасно підходить для супів, запікання (особливо смачною вона виходить у фользі), її можна також готувати на грилі.
Сьомгу можна їсти в слабосоленому і солоному вигляді. Її коптять, варять, запікають у фользі та на грилі, тушкують, готують на пару. З неї готують безліч страв – супи, другі страви, закуски, салати, запіканки, несолодку випічку і соуси.