Капусту розрізають навпіл, потім кожну половину на смужки 1-1.5 см шириною і потім упоперек, щоб виходили квадратики. Так ріжуть тільки дрібні качани. Цей вид нарізки використовується для гасіння, варіння та смаження. Якщо капуста, нарізана таким чином, смажиться, її потрібно попередньо відварити.
Електричні шатківниці Щоб швидко нарізати велику кількість капустинеобхідно використовувати електричну овочерізку, електром'ясорубку або кухонний комбайн. Принцип роботи у цієї техніки такий же, як у механічних моделей: нож, що обертається, нарізає овочі тонкими скибочками або, як у випадку з капустою, соломкою.
Спочатку розріжемо качан на 4 частини, щоб вони зручно лягали в руку. І тепер просто натираємо капусту на великій тертці, весь качан піде максимум за п'ять хвилин