Заварювання матчі – це процес, який потребує деяких навичок та знань, щоб отримати ідеальний результат. Ваша мета – досягти оптимального балансу між смаком, ароматом та силою напою. Існує кілька основних правил, які вам слід дотримуватись при заварюванні матчі в домашніх умовах.
По-перше, важливо вибрати правильну якість матчів. Найкраще використовувати високоякісний матч, зроблений у Японії. Вона матиме більш глибокий смак та виразний аромат. Відмінною рисою гарної матчі є яскраво-зелений колір та дрібнодисперсна структура порошку. Пам'ятайте, що якість матчу безпосередньо впливає на смак та аромат вашого напою.
По-друге, необхідно правильно приготувати матч. Для цього вам знадобиться спеціальна миска, віночок та гаряча вода. Важливо пам'ятати, що матчу потрібно заварювати гарячою водою, але не окропом. Ідеальна температура води становить приблизно 70-80 градусів. Перед заварюванням матчі, прогрійте миску та віночок гарячою водою, щоб створити оптимальні умови для заварювання матчі.
| Назва кроку | Опис |
|---|---|
| Крок 1 | Підготуйте необхідні інгредієнти: матчу (порошок зеленого чаю), гаряча вода, двоюрідний брат (спеціальна чашка для пиття матчі), маленька металева віночок для розмішування, щільна дерев'яна ложка. |
| Крок 2 | Просійте по 1-2 чайних ложок матчі в кузен, щоб позбутися грудочок. |
| Крок 3 | Нагрійте потрібну кількість води до температури близько 70-80 градусів Цельсія. Якщо потрібно, використовуйте термометр для визначення температури води. |
| Крок 4 | Налийте прогріту воду на матчі в кузен.Зазвичай використовують від 60 до 100 мл води на 1-2 чайні ложки матчу. При бажанні можна регулювати кількість води залежно від переваг насиченості смаку та аромату. |
| Крок 5 | Беріть у руку маленький віночок і перемішуйте матч із водою, роблячи кругові рухи. Збивайте, доки матчу не розчиниться повністю і не утвориться пінка на поверхні. |
| Крок 6 | Перелийте заварену матч з кузена в чашку для пиття. За бажання, можна попередньо процідити матчу через сито або тонку ситчасту тканину для видалення грудочок. |
| Крок 7 | Смачного! Матча готова до вживання. Рекомендується пити матч протягом 15-20 хвилин після заварювання, щоб насолодитися свіжим ароматом і смаком. |
| Примітка: | Важливо пам'ятати, що заварювати матчу найкраще у спеціальній кузені та пити одразу після заварювання, бо згодом смак може змінитися. Також варто експериментувати з кількістю матчів та води, щоб знайти оптимальне співвідношення. |
Візьміть приблизно половину чайної ложки порошку матчу і 70 мл води, що закипіла і злегка остигнула. Якщо у чаї багато грудочок, можна його просіяти. Обдайте чашу окропом, протріть насухо. Засипте порошок і долийте трохи води.
Як заварити чай матчу в домашніх умовах?
Підготуйте воду (80-85 ⁰С) і засипте в тяван одну ложечку порошкового чаю. Найміцніший чай заварюється з розрахунку 50 мл води на 4 г матчу, менш міцний – близько 100 мл води на 2 г. Повільно залийте порошок гарячою водою, зануріть віночок, змішайте вміст чаші і починайте потихеньку збивати чай до пінки.
Чи можна заварювати матчу окропом?
Напій можна готувати відразу в тявані: засипати чай і залити його окропом. Після цього беруть тясен (бамбуковий віночок) і збивають матчу, поки рідина не стане однорідною, і не з'явиться піна.
Як правильно заварювати матч чай?
Чай Висипте в піалу і налийте в неї невелику кількість гарячої води. Перед використанням посуд обов'язково обдайте окропом і ретельно витріть. Щоб смачно приготувати матчі вдома, знадобиться віночок (годин). Для пом'якшення його щетинок замочіть годинник у гарячій воді на 1 хвилину.