Заварюйте пуер приблизно в такому співвідношенні: одна-півтора чайні ложки заварки (3-5 грам) на 150-200 мл води. Це на одну особу. Якщо у вас пуерний млинець, а не розсипний Шен або Шу, спробуйте акуратно відокремити шар руками, шилом або спеціальним пуерним ножем. Важливо зберегти чайний лист максимально цілісним.
Два правила: заварюємо майже окропом (95). Ось як чайник закипів і клацнув – через півхвилини можна заливати ваш чорний пуер. І друге правило – першу заварку злити. Так.
Як правильно заварювати чай пуер у заварювальному чайнику (150-250 мл)? 1 порцію то ча розм'якшують окропом протягом 5-10 секунд, потім зливають заварку. Місткість заповнюють гарячою водою (90℃) і томлять під кришкою 20 секунд. Потім із чайника готовий напій розливають по піалах.
Найпростіший спосіб приготування пуера – заварювання у звичайному чайнику або чашці. Для однієї людини можна взяти 3-5 г (1-1,5 чайних ложки) сухого чаю на 150-200 мл води.