25 років У сприятливих умовах життєздатність зерна пшениці на рівні 40-80% зберігається понад 25 років! Здорове, виконане та ціле зерно надійно захищене від впливу зовнішніх несприятливих факторів оболонками.
Зерно, вологість якого підвищена на 2-3%, може зберігатися в обмеженому просторі чи шляхом герметизації. При цьому зернову масу можна охолоджувати чи консервувати. Такий спосіб прийнятний тільки для продовольчого кормового та технічного. зерна. Сире зерно можна консервувати та зберігати у вологому стані.
На терміни та умови зберігання пшениці впливає її сорт. Наприклад, яру пшеницю зберігають за температури до +15 градусів. При цьому її вологість має становити не більше 14%. Озиму пшеницю з такою ж вологістю зберігають за температури +5–8 градусів.