Мед – це натуральний продукт, що отримується з квіткового нектару бджолами. Він користується великою популярністю серед споживачів завдяки своїм корисним властивостям та приємному смаку. Однак, не всі виробники дотримуються вимог якості і розбавляють мед різними речовинами та добавками.
В результаті таких маніпуляцій мед втрачає свою цінну складову та перестає бути корисним для організму. Тому при покупці меду необхідно звертати увагу на його якість та виробника.
Одним з найпоширеніших розріджувачів меду є цукровий сироп. Він надає меду насолоду і збільшує його обсяг, проте не несе жодної користі для здоров'я і не має корисних властивостей, характерних для натурального меду. Тому слід уникати покупки меду, що містить цукровий сироп.
Крім того, часто мед розбавляють водою. Це дозволяє виробникам збільшити його обсяг та знизити вартість продукту. Однак, розбавлений мед вже не є натуральним і втрачає більшу частину своїх корисних властивостей. Тому рекомендується вибирати мед, до складу якого вода не входить.
Таким чином, при покупці меду слід звернути увагу на його склад та зробити вибір на користь натурального продукту. Розріджувачі меду, такі як цукровий сироп та вода, позбавляють його корисних властивостей та знижують його якість. Щоб насолодитися всіма добрими властивостями меду, варто звертати увагу на його виробника та додаткові інгредієнти, уникаючи продуктів, що містять розріджувачі.
| Найменування розріджувача | Розбавляється речовина |
|---|---|
| Цукровий сироп | Мед |
| Глюкозний сироп | Мед |
| Вересковий мед | Мед |
| Акацієвий мед | Мед |
| Тростинний цукор | Мед |
Як роблять підроблений мед?
На відміну від натурального меду, який збирають із сот і лише мінімально фільтрують для видалення шматочків воску та залишків сот, більша частина підробленого меду виробляється шляхом змішування невеликої кількості справжнього меду з іншими солодкими сиропами, отриманими з цукрової тростини, кукурудзи чи рису.
Чим і як розбавляти мед?
На 1 частину меду беріть 5 частин води. Розчин справжнього меду стане трохи каламутним, але осаду не буде. Якщо мед містить пісок або інші домішки – вони випадуть в осад.
Що потрібно мати на продаж меду?
Для легального продажу меду пасічнику знадобиться отримати ветеринарно-санітарний паспорт пасіки, який видається регіональними ветслужбами, та оформити ветсертифікат на продукцію у системі «Меркурій», нагадали в Россільгоспнагляді
Як перевірити мед із цукром чи ні?
Якщо у розчині утворився білий осад – це явна ознака того, що в меді є цукор. За допомогою хімічного олівця. Нанесіть мед тонким шаром на пензель і спробуйте крізь цей шар помалювати олівцем. Якщо ви побачите напис фіолетового кольору, у меді є сироп.