Щоб розрахувати вартість страви проводять такі дії:
- Визначають страви, куди потрібно виконати розрахунок;
- Ґрунтуючись на рецептах кожної страви, визначають витрату продуктів на одну страву;
- Визначають закупівельну ціну інгредієнтів;
- Розраховують ціну готової страви.
Sep 24, 2564 BE
Цей спосіб передбачає, що собівартість послуги розраховується як сума всіх витрат, витрачених на надання послуги, поділена на кількість наданих послуг. Для розрахунку потрібно скласти всі витрати та розділити на кількість помитих машин. Це легко зробити, якщо компанія веде точний облік, наприклад у ПланФакті.
Собівартість одиниці виробленої продукції в загальному вигляді можна знайти простим розподілом суми витрат на обсяг випуску в натуральному вираженні: Собівартість одиниці = Повні витрати/К-во одиниць.