Для більш тривалого зберігання вишню рекомендують заморожувати. Такий спосіб забезпечить зберегти довше вітаміни у ягодах. Як тільки зірвали стиглі ягоди, обов'язково переберіть її. Мляві плоди не викидайте, а зваріть компот.
Заморожувати ягоди вишні можна з кісточками, а можна і без них. Слід розуміти, що вишня з кісточкою зберігає більше соку, а без зручності для використання у випічці та десертах узимку.
Щоб довше зберегти врожай ягід, його потрібно помістити в холод якнайшвидше. А перед закладкою на зберігання холодильник приготуйте ягодам оцтову "ванну". Оцет розведіть з водою у пропорції 1:3 і в цьому розчині промийте ягоди.