Хвилин через 10 – 15 перевірити готовність – ложкою акуратно розсунути гречку і подивитися чи є вода. Якщо є, то ще дати поваритись. Коли вода википить – гречка готова. Води за обсягом треба брати в 2 – 2,5 рази більше за гречку.
15 хвилин Скільки варити гречку Рекомендований час приготування становить 15 хвилин. Цього достатньо, щоб крупа стала м'якою і при цьому зберегла структуру розсипчасту. Не забудьте закласти додатковий час на відпочинок крупи після приготування.
Закип'ятіть воду в чайнику та залийте її в ємність. Ретельно перемішайте, щоб крупа з дна ємності теж огорнулася окропом. Накрийте тарілкою зверху і залиште щонайменше на 2 години для набухання. Через вказаний час гречка набухне, вбере в себе практично всю рідину.
При сильному кипінні посолити, добре перемішати, щоб не було грудок. Потім щільно закрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і варити 20-25 хвилин|мінути|, поки|доки| гречка не вбере в себе всю воду і не стане м'якою та розсипчастою.