Сира риба зіпсуваласяякщо на її поверхні утворилася напівпрозора плівка білого кольору. Якщо ви помітили їхню наявність, тоді її варто негайно викинути; Консистенція риби. Перед тим як готувати страву, вивчіть цей пункт.
Якщо свіжу рибу занурити в холодну воду, вона одразу піде на дно. Свіжа риба має біле пружне та щільне м'ясо. Луска повинна щільно прилягати до тіла, бути блискучою, гладкою. Ступінь яскравості луски свідчить про те, наскільки риба свіжий.
Фахівці стверджують, що вживати в їжу несвіжу рибу дуже небезпечно. І той, хто вважає, що отруєння, наприклад, солоною рибою неможливо, глибоко помиляється. Цей продукт у зіпсованому вигляді несе таку ж небезпеку, як і всі інші види риб. Найчастіше зустрічається паралітична форма отруєння рибою.