М'ясо форелі містить багато вітамінів (А, D, B12) та незамінних амінокислот. Будучи червоною рибою, форель має величезну кількість переваг над іншими видами риб. Основна її перевага полягає в тому, що вона у великій кількості містить унікальні природні речовини – жирні кислоти омега-3.
Для задоволення людського організму в омега-3 вчені рекомендують є лосось, форель або сардини не менше одного-двох разів на тиждень. Якщо людина дотримується дієти веганської, то можна, можливо вибирати спеціальні добавки омега-3, виготовлені з водоростей. Багато видів риб містять багато білка.
Особливо якщо це лосось, сардини чи озерна форель. У свою чергу, за рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров'я на тиждень потрібно з'їдати щонайменше три порції. риби. (Одна порція – це 100 грамів філе без шкіри та кісток.) Рибу цінують за омега-3 та корисні жири.
Це тріска, камбала, хек, щука, судак, окунь, мінтай. — Мінтай вважаю найкращим через низьку калорійність, високий вміст білка і зовсім низький вміст жиру, — каже лікар-гастроентеролог Світлана Федорова.