Так як обсяг шлунка дорівнює 500 мл, то їжа має від нього займати 2/3! А це приблизно 350-400 гр наповнення шлунка на 2/3 їжею забезпечить його повноцінну роботу, повноцінне вироблення ферментів тощо. Порція в 350-400 гр забезпечує майже повноцінне засвоєння нутрієнтів, що виключає зайві см на боках. Sep 7, 2017
Оптимальний собі розмір білкової їжі можна виміряти долонею. Порція м'яса, риби, курячої грудки або тофу повинна дорівнювати тильній стороні долоні без пальців. Порція рису, локшини, гречки або іншої крупи повинна поміститися в долоню, зібрану в жменю, але не вище однієї фаланги пальців.
Максимальний розмір порції, допустимої при правильному харчуванні, становить не більше 500-600 ккал – з урахуванням того, що їсти потрібно 4-5 разів на день. Це дозволить тримати добове вживання калорій у межах 2000-2500 ккал – норми для більшості жінок і чоловіків.
Якщо говорити про енергетичну цінність, то розподіл калорійності за їдою має бути наступним: кожен прийом їжі 40% калорій повинні надходити з вуглеводів, 30% – з білків та 30% – з жирів. Оптимальний склад основного прийому їжі – 150 г білків + 200 г вуглеводів + жири.