Скумбрія – це популярна риба, яка має не тільки відмінний смак, але і безліч корисних властивостей для організму. При виборі скумбрії важливо врахувати кілька факторів, щоб гарантувати отримання високоякісного продукту, який буде відповідати вашим смаковим уподобанням.
Походження. Одним із основних критеріїв при виборі скумбрії є її походження. Необхідно звертати увагу на область вилову риби, тому що в залежності від цього якість продукту може значно відрізнятися. Скумбрія, виловлена в чистих водах, далеких від промислових районів, зазвичай має більш високу якість та вміст корисних речовин.
Свіжість. Коли ви вибираєте скумбрію, зверніть увагу на свіжість риби. Огляньте очі, вони мають бути прозорими та яскравими, а зябра червоними. Шкіра риби повинна мати металевий блиск і повинна мати ознак висихання.
Розмір та зовнішній вигляд. Вибираючи скумбрію, зверніть увагу на її розмір та зовнішній вигляд. Риба повинна мати цілісну форму без відкритих ран та пошкоджень. Крім того, її тіло має бути щільним та пружним.
| Назва | Свіжість | Ціна |
|---|---|---|
| Скумбрія №1 | Висока | 100 рублів за кг |
| Скумбрія №2 | Середня | 80 рублів за кг |
| Скумбрія №3 | Низька | 60 рублів за кг |
Скумбрія: краще свіжа, ніж копчена Крім того, вона – відмінне джерело білка, що легко засвоюється, а також селену, фосфору, калію, магнію і вітамінів А, D і групи В. Якщо ви вирішили купити скумбрію, вибирайте атлантичну скумбрію невеликого розміру. Найбільші риби накопичують більше ртуті.20 черв. 2023 р.
Яку купувати скумбрію?
Як вибрати якісну скумбрію? Найкраще купувати свіжоморожену чи копчену скумбрію. Копчену – краще вибирати в магазині. На ринку великий ризик нарватися на неякісний товар, приготований за допомогою рідкого диму та вимочений у розчині марганцівки.
У якому вигляді скумбрія найкорисніша?
А ще атлантична скумбрія – один із лідерів за вмістом Омега-3 поліненасичених жирних кислот. Ці та інші речовини, що містять скумбрія, визначають корисні властивості цієї риби.
Чим відрізняється атлантична Скумбрія від Тихоокеанської?
Обидва ці види скумбрії можна зустріти у магазинах. Вони трохи відрізняються зовні: тихоокеанська більша і має цятки по всій рибі, в той час як атлантична «носить» смужки на спинці і має чисте черевце.